2023-07-29 11:18:07來源:互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
1、苤藍(lán)的學(xué)名叫做球莖甘藍(lán)(苤這個(gè)字讀作piě,音同撇),別名有擘藍(lán)、玉蔓菁、撇列、土苤、茄蓮、橄欖球、不留客或人頭疙瘩等,有些地方習(xí)慣上稱它為撇拉疙瘩或大頭菜。
2、苤藍(lán)為十字花科二年生草本植物,按球莖皮色可分為綠苤藍(lán)、綠白苤藍(lán)和紫色苤藍(lán)三個(gè)類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個(gè)類型,代表品種有笨苤藍(lán)、大同松根、云南長擘藍(lán)等。
3、由于苤藍(lán)具有特殊的口感和味道,所以一般家庭都不太喜歡吃它,主要用來腌制成咸菜食用。但苤藍(lán)的確是個(gè)好東西,它的維生素C及鉀含量都極高,維生素E的含量也非常的豐富,還有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火及解毒的功效。
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